{"id":14685,"date":"2022-09-09T15:34:26","date_gmt":"2022-09-09T13:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/editionsdudauphin.com\/?p=14685"},"modified":"2023-04-04T11:35:41","modified_gmt":"2023-04-04T09:35:41","slug":"respire-la-vie-25-octobre-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editionsdudauphin.com\/en\/conferences-et-signatures\/archives-2022-2\/respire-la-vie-25-octobre-2022","title":{"rendered":"Salon Respire La Vie – 23-25 Septembre 2022 – Poitiers"},"content":{"rendered":"

Programmation Respire La Vie – Poitiers<\/a> –\u00a0 23 au 25 septembre 2022<\/span><\/h2>\n

A l’occasion de la nouvelle \u00e9dition Respire La Vie<\/em> qui aura lieu du 23 au 25 septembre 2022 \u00e0 Poitiers, d\u00e9couvrez nos auteurs pr\u00e9sents en conf\u00e9rence et signature.<\/p>\n

VENDREDI 23 SEPTEMBRE 2022<\/u><\/strong><\/span><\/h3>\n

12h Cuisiner sa sant\u00e9 \u2013 Gautier Mobuchon<\/a><\/strong><\/h4>\n

La cuisine peut \u00eatre gourmande et bonne pour le corps. Qui n\u2019a jamais r\u00eav\u00e9 de pouvoir manger un bon burger ? Ou encore, une tartelette au chocolat sans avoir \u00e0 s\u2019inqui\u00e9ter de sa sant\u00e9 ? Mieux encore, et si vous aviez la possibilit\u00e9 de cuisiner ce qui vous fait envie tout en en sachant les bienfaits ? Un aliment apporte l\u2019ensemble de ses nutriments et de ses valeurs \u00e9nerg\u00e9tiques. Du moins, lorsqu\u2019il est consomm\u00e9 frais, m\u00fbr, et \u00e0 la bonne p\u00e9riode. Venez d\u00e9couvrir les recettes sant\u00e9 issues des modes de vie cr\u00e9tois\/m\u00e9diterran\u00e9en, d\u2019Okinawa, du r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne. Ou encore,\u00a0 la di\u00e9t\u00e9tique chinoise ni la cuisine ferment\u00e9e.<\/p>\n

\"\"Gautier Mobuchon, jeune cuisinier, prodigue des \u00e9motions via la cuisine. Aimant faire plaisir et cherchant \u00e0 d\u00e9nicher les saveurs de demain, il rejoint FoodCh\u00e9ri (groupe Sodexo) au sein de l\u2019\u00e9quipe Recherche & D\u00e9veloppement. Cela, en cr\u00e9ant de nouveaux plats avec des contraintes nutritionnelles, saisonni\u00e8res et d\u2019approvisionnement local. Apr\u00e8s une ann\u00e9e \u00e0 leurs c\u00f4t\u00e9s, il d\u00e9cide de fonder sa propre structure : l\u2019Atelier Flamel. Il s’agit d’un espace de d\u00e9gustation et de partage avec des ateliers de cuisine et de confection de pr\u00e9parations ferment\u00e9es. Cela, aux nombreux attraits gustatifs et int\u00e9r\u00eats nutritionnels. Ses projets : lancer une boutique, commercialiser une boisson nouvelle. Enfin, donner des formations sur la cuisine sant\u00e9 et gourmande. Auteur de Le livre de cuisine sant<\/em>\u00e9, 7 pratiques culinaires\u00a0<\/em>\u00e0<\/em>\u00a0red<\/em>\u00e9couvrir, 35 recettes gourmandes et saines<\/em><\/a>\u00a0aux \u00e9ditions Dauphin.<\/p>\n

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15h30 Des \u00e9pices dans notre cuisine : c\u2019est bon pour la sant\u00e9 ! \u2013 Genevi\u00e8ve Martin-Call\u00e8de<\/a><\/strong><\/span><\/h4>\n

Nous connaissons tous le go\u00fbt, les couleurs et les parfums des \u00e9pices. Pourtant,\u00a0 celles-ci restent souvent dans nos placards. Que savons-nous vraiment de leurs utilisations de leurs bienfaits sur notre sant\u00e9 ? \u00ab La moiti\u00e9 de la pharmacie est dans la cuisine et l\u2019autre moiti\u00e9 est dans le jardin. \u00bb dit un dicton ayurv\u00e9dique. Chaque \u00e9pice a une histoire, des traditions, des vertus, et diff\u00e9rents usages. Comment les utiliser ? Infusion, d\u00e9coction, \u00e0 m\u00e2cher, en poudre, en pommade, et bien s\u00fbr en cuisine, les \u00e9pices apportant go\u00fbt et saveur aux plats en plus d\u2019une bonne digestion. Elles stimulent l\u2019odorat, rehaussent le go\u00fbt des aliments, aiguisent l\u2019app\u00e9tit, et ont aussi un r\u00f4le essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique.<\/p>\n

\"\"Infirmi\u00e8re, Genevi\u00e8ve Martin-Call\u00e8de est \u00e9galement consultante en Ayurv\u00e9da \u00e0 Chemill\u00e9. Form\u00e9e en Inde aupr\u00e8s de sp\u00e9cialistes, elle prodigue ses soins et conseils en consultations et conf\u00e9rences. Autrice de\u00a0Le livre sant<\/em>\u00e9 des\u00a0<\/em>\u00e9pices, 27\u00a0<\/em><\/a>\u00e9pices & 200 recettes\u00a0<\/em>aux \u00e9ditions Dauphin.<\/p>\n

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Infos pratique – Salon Respire La Vie Poitiers<\/span><\/h2>\n

Prix d\u2019entr\u00e9e<\/span><\/h3>\n

Plein tarif : 5\u20ac*<\/strong>
\n(Sans invitation)<\/p>\n

Dates \u2013 Horaires \u2013 Lieu<\/span><\/h2>\n
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    • De 10h \u00e0 19h, le dimanche \u00e0 18h \u2013 Derni\u00e8re entr\u00e9e 1\/2 heure avant la fermeture<\/li>\n
    • Parc des Expositions de Poitiers \u2013 rue Salvador Allende \u2013 86000 Poitiers \u2013 Hall A<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n