Programmation Zen et Bio du 7 au 9 octobre 2022

A l’occasion de la nouvelle édition de Zen et Bio qui aura lieu du 7 au 9 octobre 2022 à Nantes, découvrez nos auteurs présents en conférence et signature.

17h30 – Des épices dans notre cuisine : c’est bon pour la santé ! – Geneviève Martin-Callède

Nous connaissons tous le goût, les couleurs et les parfums des épices. Pourtant,  celles-ci restent souvent dans nos placards. Que savons-nous vraiment de leurs utilisations de leurs bienfaits sur notre santé ? « La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le jardin. » dit un dicton ayurvédique. Chaque épice a une histoire, des traditions, des vertus, et différents usages. Comment les utiliser ? Infusion, décoction, à mâcher, en poudre, en pommade, et bien sûr en cuisine, les épices apportant goût et saveur aux plats en plus d’une bonne digestion. Elles stimulent l’odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l’appétit, et ont aussi un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique.

Infirmière, Geneviève Martin-Callède est également consultante en Ayurvéda à Chemillé. Formée en Inde auprès de spécialistes, elle prodigue ses soins et conseils en consultations et conférences. Autrice deLe livre santé des épices, 27 épices & 200 recettes aux éditions Dauphin.

Infos pratique – Salon Zen et Bio Nantes

Dates – Horaires – Lieu

• • De 10h à 19h, dimanche à 18h – Dernière entrée 1/2 heure avant la fermeture
  • Expo Nantes Atlantique – Parc de la Beaujoire Hall 1 et 2