Citrons A TOUT FAIRE

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Tout est beau et bon dans le citron : sa couleur jaune ou verte, toujours très gaie, son parfum très frais et dynamique, et son goût qui réveille les papilles.
Cuisiner sans citron est tout simplement impensable !

Après une longue carrière médicale, le citron a fait une arrivée tardive dans la gastronomie européenne. Pourtant, il est rapidement devenu un produit de luxe dans les pays où il ne pousse pas. En France, les cuisiniers de Catherine de Médicis le propulsent au rang de vedette à la cour. Il faut toutefois attendre le XVIIᵉ siècle pour qu’il rejoigne la liste des ingrédients amers.

Jaunes, verts, noirs, blancs ou rouges, les citrons se déclinent sous toutes les formes. Ronds et lisses, ridés, couverts de pustules, avec ou sans mamelons, classiques ou étonnants, ces agrumes survitaminés ont révolutionné la gastronomie.

Par ailleurs, leurs atouts ne s’arrêtent pas à la cuisine. Les citrons possèdent également de nombreuses vertus pour la santé.

Ce sont des méga-antioxydants capables de neutraliser les effets des toxines et toxiques grâce à leur supercapacité anti-inflammatoire et antivieillissement. Ils sont alcalins, riches en vitamine C, en flavonoïdes, en pectine et en potassium. Combattent l’acidité de l’organisme, éliminent les excès d’eau et de sel, et détoxifient l’organisme. Ils nous donnent une belle peau et de beaux cheveux.

Et pour maigrir, éliminer les graisses et produire des effets anticellulite, rien ne vaut une cure de jus de citron accompagnée de petits bains à base de citron.

Si son jus est aussi un excellent nettoyant ménager aux propriétés comparables au vinaigre, il est préférable de le remplacer par ce dernier qui sera tout aussi efficace et plus économique. Et si vous détestez son odeur, rajoutez des écorces de citron qui donneront une bonne odeur à la maison et à l’aspirateur.

Comment choisir les citrons, les conserver, les utiliser et les cultiver au jardin ? quels sont ses multiples secrets ? Comment les remplacer par de l’huile essentielle de citron si besoin ?
Découvrez tout cela dans ce dictionnaire à tout faire® et devenez fou de lui !
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