Gautier Mobuchon – auteur –

Gautier Mobuchon
A seulement 25 ans, Gautier Mobuchon est le cuisinier en quête de l’alimentation de demain.
Grand passionné, il propose 7 pratiques culinaires à (re)découvrir..qui s’appuient sur des régimes et des modes de vie qui ont déjà fait leur preuve,.. avec 35 recettes gourmandes et saines dans son livre Le livre de cuisine santé, paru en février 2022.

Animé par la cuisine depuis enfant, Gautier Mobuchon a voyagé à travers le monde pour découvrir les différentes pratiques alimentaires. Il a construit sa propre cuisine en adéquation avec ces enseignements multiples.

J’ai voyagé pour manger.

Aimant faire plaisir et cherchant à dénicher les saveurs de demain, il rejoint FoodChéri (groupe Sodexo) au sein de l’équipe Recherche & Développement créant de nouveaux plats avec des contraintes nutritionnelles, saisonnières et d’approvisionnement local. Après une année à leurs côtés, il décide de fonder sa propre structure : l’Atelier Flamel, un espace de dégustation et de partage avec des ateliers de cuisine et de confection de préparations fermentées aux nombreux attraits gustatifs et intérêts nutritionnels.

Gautier Mobuchon compte déjà parmi ses clients, des chefs triplement étoilés. dont les restaurants figurent parmi les 10 meilleurs du monde.

Ses projets : lancer une boutique, commercialiser une boisson nouvelle et donner des formations sur la cuisine santé et gourmande.