« En cuisine pourquoi les épices nous sont-elles indispensables ? » 

Découvrez dans cet article comment choisir vos épices grâce aux conseils d’Inès Peyret auteure du « Dictionnaire à tout faire des épices« .

« Les épices, ça change tout en cuisine… Elles nous emmènent en voyage et nous poussent à revisiter nos plats. Et si on en mettait partout ?
Les épices ne mettent pas forcément le feu aux papilles. La vanille , par exemple, est une épice et vous ne trouverez pas plus doux comme sensation en bouche. Alors comment choisir vos épices ? Faites confiance à vos sens, votre nez et vos yeux. » Lire la suite de l’article.