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    Bruno Soustre, Wen Xiaowen,

24,90


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Le livre santé des bols chinois ZHOU DAO – 188 recettes santé

Thème: . Par: Bruno Soustre, Wen Xiaowen,

Considérées dans l’Antiquité chinoise comme de savantes préparations thérapeutiques réservées aux membres de la famille impériale dont elles devaient promouvoir la longévité, elles ont ensuite évolué au cours des siècles pour être diffusées dans toute la Chine, devenant des sortes de panacées populaires au service du plus grand nombre.
Nées du mariage entre la diététique et la pharmacopée traditionnelle chinoise, les « Zhou »
d’aujourd’hui ont muté vers des formes plus gastronomiques que thérapeutiques. Encore servies en Chine de nos jours dans des restaurants « spécialisés », elles conservent néanmoins toute leur attractivité en matière de prévention.
Inédit, ce livre riche en Histoire et en conseils, réhabilite 188 recettes aussi originales que délicieuses pour prévenir et entretenir une bonne santé. Toutes à base de céréales et de
légumineuses, elles conservent un lien avec le rééquilibrage énergétique du foie, du Cœur,
de la rate, de l’estomac, du poumon et du rein, pour plus de vitalité, pour la régulation du poids, et pour tout autre besoin. À titre d’exemples, on y trouvera la recette du bol des six esprits indiquée pour tonifier la Rate et l’Estomac des personnes dont le système digestif est affaibli. Mais aussi, celle du bol aux carottes et à la viande d’agneau pour les personnes présentant un Vide de Yang du Rein ou une déficience de Qi et de sang, avec des signes tels que l’asthénie, la crainte du froid, la faiblesse de la zone lombaire et des genoux, des douleurs abdominales.

Pour se repérer, le lecteur trouvera à la fin de l’ouvrage, un index à caractère thérapeutique, un classement alphabétique de 60 plantes chinoises à découvrir, 90 ingrédients courants avec leurs propriétés et indications thérapeutiques, ainsi que des adresses pratiques pour se les procurer.

24,90


Quantité:

ISBN: 9782716316378
Titre: Le livre santé des bols chinois ZHOU DAO – 188 recettes santé
Parution: 24/04/2018
Nombre de pages: 512
Format: 17 x 24

A propos de l'auteur
Bruno Soustre est acupuncteur de formation. Titulaire du Diplôme d’Acupuncture Traditionnelle Chinoise délivré en 2005 par la Fédération Nationale de Médecine du même nom, il s’est rendu régulièrement en Chine afin d’enrichir et de compléter son cursus sous l’égide de l’Académie des Sciences Médicales de Pékin. Découvrant à cette occasion que l’usage populaire des « Zhou » ne s’était pas totalement éteint, il a décidé de présenter aux lecteurs francophones les bienfaits de ces préparations originales.
Originaire de la province de Guangdong (sud de la Chine). elle grandit dans un milieu médica. Elle a participé à cet ouvrage dans le but de véhiculer la sagesse de cette antique médecine. En plus de sa langue maternelle le cantonais, elle maîtrise aussi le chinois mandarin, l’anglais et le français. Elle travaille en France dans une grande entreprise internationale.