Bio & Co Strasbourg 2022 Programmation –  29 octobre au 1er novembre 

À l’occasion de la nouvelle édition de Bio & Co qui aura lieu du 29 octobre au 1 er novembre 2022 à Strasbourg, découvrez nos auteurs présents en conférence et signature.

Bio & Co Strasbourg 2022 – Samedi 29 octobre 2022 

10h15 en salle 2 : Les épices, ces fabuleuses plantes médicinales – Geneviève Martin-Callede

Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. Elles sont un enchantement pour le palais et une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l’odorat, rehaussent le goût des aliments et aiguisent l’appétit. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique et sont pour la plupart originaires d’Inde. Ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu’à nous.

Infirmière depuis 1988 et auteure de Le livre santé des épices, 27 épices et 200 recettes , Geneviève Martin-Callede se passionne pour l’Ayurvéda qu’elle souhaite mettre à la portée de tous. Son dicton : la moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le jardin.

13h00 en salle 1 : L’alimentation de demain – Gautier Mobuchon

Gautier Mobuchon n’a que 25 ans et est déjà le cuisinier en quête de l’alimentation de demain. Grand passionné, il propose 7 pratiques culinaires à découvrir ou redécouvrir, qui se basent sur des régimes et des modes de vie qui ont déjà fait leur preuve. Vous trouverez 35 recettes gourmandes et saines dans son livre.

Auteur de Le livre de cuisine santé, il est animé par la cuisine depuis son plus jeune âge et a voyagé à travers le monde. Il y a découvert les différentes pratiques alimentaires. Il a construit sa propre cuisine en adéquation avec ces enseignements multiples.

13h15 en salle 2 : Sortir du réchauffement climatique– Dominique De Rotalier

Ancien ingénieur supélec auteur de Sortir du réchauffement climatique, il a exercé dans l’industrie sidérurgique pour Arcelor. Cela l’a conduit à bien connaître tous les domaines liés à l’énergie. Trois années passées en Chine comme directeur général de la filiale de Shanghai l’obligent à être attentif aux enjeux mondiaux. De retour à Paris, il y a des décisions à prendre à l’échelle du groupe européen. Cela concerne les contrats d’achats d’énergie et les investissements à longue durée de vie. La problématique du CO2 est donc très présente. Il milite depuis quinze ans au sein d’associations pour aider à faire comprendre au grand public que le « problème climatique » est important. Mais il peut être résolu pour peu que chacun se sente concerné.

15h15 en salle 2 : En respiration, automatique ne veut pas dire juste ! – Stéphane Janssoone

La respiration est un élément vital de la vie humaine et n’est souvent pas appréciée à sa juste valeur. Respirer par la bouche pendant un effort ne permet pas une meilleure oxygénation et prendre de grandes inspirations en soulevant la cage thoracique ne l’améliore pas non plus. L’auteur est un professionnel de la respiration et décrit avec précision la grande oubliée. Respiration interne, externe, diaphragmatique, thoracique et bien plus encore, sont des notions essentielles pour l’optimiser. Mais aussi la possibilité de changer ses états mental et émotionnel. La respiration influe sur votre système nerveux et votre système nerveux influe sur votre respiration.  Avec de l’entrainement, retrouvez la juste respiration, et améliorer ainsi votre état d’esprit et votre hygiène de vie. Car en respiration, automatique ne veut pas dire juste !

Ex-triathlète de haut niveau, puis dirigeant d’entreprises internationales, il se tourne vers la respiration après 25 ans d’un rythme effréné. Devenant le fil conducteur de sa vie, il partage son travail lors de stages, conférences et webinaires à Annecy où il vit. Passionné, il est également le fondateur de la 1ère école de respiration en France et y forme des particuliers ainsi que des professionnels de santé, de l’enseignement et de l’accompagnement. Il est l’auteur de La respiration, bien plus qu’une pratique essentielle.

Bio & Co Strasbourg 2022 – Dimanche 30 octobre 2022 

11h15 en salle 2 : Les épices, ces fabuleuses plantes médicinales – Geneviève Martin-Callede

Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. En plus d’être un enchantement pour le palais, c’est une aide précieuse pour la bonne digestion. Elles stimulent l’odorat, rehaussent le goût des aliments et aiguisent l’appétit. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique et sont pour la plupart originaires d’Inde. Ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu’à nous.

Infirmière depuis 1988, et auteure de Le livre santé des épices, 27 épices et 200 recettes, Geneviève Martin-Callede se passionne pour l’Ayurvéda qu’elle souhaite mettre à la portée de tous. Son dicton : la moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le jardin.

11h00 en salle 1 : La sylvothérapie en 2022. Les bienfaits des arbres sur notre métabolisme – Thierry Beaufort

Thierry Beaufort est sylvothérapeute et expert en ludopédagogie. Il a écrit l’ouvrage Le pouvoir caché des arbres.
La gestion du stress et le bien-être des personnes est une priorité au regard du taux important de burn-out et autres pathologies liés à notre monde actuel.
Depuis 15 ans dans le domaine de la formation, il a observé une demande croissante en matière de gestion du stress, des conflits, et de bien-être au travail. Certains se tournent vers la méditation, la sophrologie, le yoga, l’hypnose ou d’autres pratiques de médecines douces. Ce sont des thérapies dont les bienfaits ne sont plus à démontrer mais qui ne peuvent pas convenir à tous. Thierry Beaufort vous propose une approche différente pour retrouver une certaine sérénité, en lien direct avec la nature, la forêt et les arbres.

Bio & Co Strasbourg 2022 – Infos pratiques

LIEU : Le salon Bio&Co Strasbourg-Automne 2022 se tiendra à Strasbourg dans le HALL 5 – Rue du Tivoli

DATES 2022 :  Samedi 29, Dimanche 30, Lundi 31 octobre – Mardi 1er novembre.

HORAIRES : Samedi, dimanche et lundi 10h-19h. Mardi 10h-18h.

PRIX D’ENTRÉE : 5 € à partir de 18 ans. Entrée gratuite à télécharger sur le site.
Entrée gratuite sur présentation de la carte CEZAM.

RESTAURATION SUR PLACE :
Nos restaurateurs vous attendent pour vous faire goûter leurs cuisines à tendances végétariennes + 1 Kiosque à boissons chaudes et froides.

Les animaux ne sont pas admis.