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    Docteur Jean-Claude Rodet, Francine Fleury Rodet,

18,00


Quantité:

Les protéines végétales dans tous leurs états

Thème: . Par: Docteur Jean-Claude Rodet, Francine Fleury Rodet,

Les protéines végétales font désormais et plus que jamais partie de nos petits plats quotidiens ! Et c’est un régal ! Car oui, leur retour dans notre alimentation bouscule les idées reçues et non, un régime sans viande n’est pas automatiquement synonyme de régime carencé.
À l’heure où les protéines animales et végétales sont devenues un enjeu socio-économique (il faut 15 kg de protéines végétales pour obtenir 1 kg de protéines de bœuf), les protéines végétales, de ce point de vue, sont de loin supérieures aux protéines animales. Autrefois appelées viandes du pauvre, en raison de leur prix accessible, les légumineuses peuvent sans aucun doute être appelées aujourd’hui viandes du sage, par la redécouverte
de leurs vertus et de leurs avantages pour la santé humaine et… environnementale.
C’est ce que propose ce livre complet qui détaille les qualités alimentaires, les vertus
thérapeutiques des protéines végétales et les différentes manières de les consommer au
quotidien avec 90 recettes (des entrées aux desserts sans oublier les sauces) à base de
légumineuses associées à des céréales riches en protéines, d’oléagineux et de protéines
vertes (ortie, spiruline, etc.).

18,00


Quantité:

ISBN: 9782716316132
Titre: Les protéines végétales dans tous leurs états
Parution: 25/05/2017
Nombre de pages: 336
Format: 17 x 19

A propos de l'auteur
Pionnier de l’agrobiologie et promoteur de la Médecine non conventionnelle, le DR. JEAN-CLAUDE RODET est médecin et nutrithérapeute depuis plus de quarante ans. Il plaide pour un rendement agricole sans recours aux produits chimiques ainsi que pour une nouvelle médecine de la nutrition, la « nutrithérapie ». Il fonde en 1991 une association, l’Institut international de recherche en homéopathie et en biothérapie (I.I.R.H.B). et en 1999, il crée avec sa femme, l’association canadienne « Médecins aux pieds nus » affiliée à celle du Dr Jean-Pierre Willem fondée en France en 1987.
Militante active pour les causes humanitaires, écologiques, sociales et solidaires, Francine Fleury-Rodet, participe à la publication des ouvrages de son époux et en assure l’aspect pratique (ateliers). Elle anime des Cliniques de Solidarité et des ateliers de formation à la cuisine saine dans diff érents organismes et institutions.